在一个从俄罗斯回国的朋友的引荐下，老铁最近也喝上了时下很火的桦树汁，入口淡淡的木头味，微微有回甘，没有那么明显的甜，毕竟我喝的这个桦树汁是原汁，没有加糖，所以只是淡淡的甘，不至于那么明显的甜。

我们常说的桦树汁是指白桦树的汁水，其实就是白桦树的汁液。最初是俄罗斯的伐木工人在砍白桦树的时候发现会流出很多汁液，一开始也没当回事，偶然口渴的伐木工人尝了一口桦树流出来的汁液，就跟发现了新大陆一样，不但有淡淡木头味，还有淡淡的甘甜，不但喝着不难喝，还很解渴，就传开了，据说这个时间可以追溯到公元921年就开始，而俄罗斯人就开始饮用桦树汁了，经过漫长的传播，风靡欧洲。

这种桦树汁水在欧洲作为饮用品延续至今，算一算可是接近千年了啊，尤其北欧的山区，生长着大量的白桦树，出产的白桦汁不但用来喝，甚至还被皇室用来护肤，比如英女王维多利亚时期就长期使用桦树汁，也正是这时候，桦树汁被人们称为“Forest Beverages”和“Natural beer”。没错，居然这玩意在欧洲人眼里甚至当啤酒喝，就是不知道，这桦树汁就着花生米和猪蹄子当下酒菜是什么味，改天老唐试下，要是味正就分享给大家。

其实老唐觉得这桦树汁就跟椰子水一回事，喝过叶子的小伙伴应该知道那种味道，并没有想象那么好喝，跟香精调料勾兑出来的饮料是两码事，但是喝起来很解渴，这种植物的汁水，很神奇的解渴，至于具体的作用，没研究过，就当一种无添加的绿色饮料。

就像字面意思一样，桦树水是在桦树上打个洞，插上管子一点点的接水，是由白桦树分泌的一种汁液。很多人不禁问，这么好的东西国外流行了几千年怎么国内近几年才被人知晓呢？

因为桦树汁的灭菌灌装技术，是近几年才突破的技术！经过标准化的采集过程管控、杂质过滤、消毒灭菌、无菌灌装等现代技术保障下，才能把桦树汁从深山林海之中运输到各地，为了保持品质相对稳定，灌装桦树汁普遍采用玻璃瓶，因为玻璃瓶化学性质更稳定，不容易跟桦树汁发生反应，可以保持桦树汁的成分稳定。

不过大家在选择桦树汁的时候，要注意尽量不要选那种加了糖或者甜味剂的，更不要选择加了香精、色素的，尽量选择无甜味剂的，没有任何添加的更好，市面上的桦树汁，细心的朋友会发现，好多配料中加了水和白砂糖，这种已经不是原汁了，老铁喝的这个桦树汁，配料里只有白桦树汁。

国内的桦树汁产区主要集中在兴安岭地区，丰富的林业资源，让这里的桦树汁占全国桦树汁产量的90%以上，所以选择桦树汁产地黑龙江和呼伦贝尔等地的为宜，因为桦树产汁的量是非常有限的，不同于椰子可以从椰果中直接抽取，桦树汁是一滴一滴从树干里流下来的，我们就跟“知了”一样，吸取这来自白桦林的天然馈赠。

当人们都沉浸在各种关于桦树汁的宣传文案中，老唐还要提醒下，这毕竟是植物汁液，里面的一些微量成分可能存在过敏的几率，就像有的人花粉过敏、蜂蜜过敏、牛奶过敏，不管植物的还是动物性的成分都有可能过敏，所以敏感体质的，这种植物饮料就慎重选择了，而且拿这玩意当功能饮料来喝也是个误区，不要寄托太大的期望，桦树汁在欧洲土豪圈颇为流行，属于小众饮品，虽然说一些成分或许一定的作用，但具体也没有确切的数据证实，如果有相关研究机构的确切研究数据就更有说服性了。

现在网上传的说喝着甜滋滋清香啥的，这也是因人而异，口感是感官上的体验，一人一个感觉，老唐就是拿这个当一种饮料喝，至少比香精色素甜蜜素之类的甜水强多了吧。

关东老唐都有啥好东西？

记录东北的日常生活，尝了忘不了的天然味道。

各种山货特产，人参鹿茸，小吃零食，地方特产。

长白山椴树蜜和各种滋补品，品类多，选择多。

关东老唐微信：2799938556