自然成熟的长白山椴树蜜--淡淡椴香甜而不腻，实乃蜜中珍品
椴树，是一种主要生活在椴树蜜是北方的特产蜂蜜品种，是少有的能称为蜜源植物的大型乔木，广泛生活在东北各大林区，每年的六七月份，到了椴树的花期，漫山遍野开满了香气扑鼻的椴树花，这时候，椴树花蕊中会分泌大量的蜜汁，吸引无数小蜜蜂前仆后继的采蜜。
随着近年来越来越多的人来长白山旅游，尝过长白山椴树蜜的朋友对这种天然花香的味道印象深刻吧，跟市面上的蜂蜜质感区别很大。据了解，长白山区域的椴树分布广泛，数量超过20万棵，环境优越，为蜜蜂提供了理想的的生活环境和蜜源。
根据中国林科院的研究报告，长白山椴树蜜的产量仅为每群蜜蜂每年约10-20斤，极为珍贵。与此同时，椴树蜜的品质也极高，不仅甜度适中，还具有浓郁的椴树花香，口感极佳。它富含的矿物质和维生素含量也明显高于其他地区的蜂蜜。如果您经常喝蜂蜜，对蜂蜜比较了解，那么遇到长白山椴树蜜，会让你流连忘返。
长白山椴树蜜虽然市面上比较常见，但自然成熟的封盖蜜，可是不多见，大家见到的好多都是成雪白状态的蜜，也就是我们常说的“雪蜜”，这种是将液态椴树蜜在低温环境下搅拌而成的，因为椴树蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，低温状态下会析出，经过搅拌后会变成猪油装的凝固状态，可以直接用勺挖着吃。
但如果论新鲜度和活性，是不如当季新鲜采收的椴树蜜的，因为凝固状态分辨不出椴树蜜的品质，在液态状态非常容易区分品质，蜂蜜自然成熟的浓度高的蜂蜜和未成熟的水蜜品质区别很大，活性成分含量有很大区别，所以如果想要好品质的蜂蜜，那么就不要考虑水蜜和浓缩蜜。
新鲜自然成熟的长白山椴树蜜，呈金黄的琥珀色，流动会有一种粘稠的感觉，舀一勺倒下来，会有明显的胶体感觉，闻一闻蜂蜜的味道，有股蜂产品特有的味道和清雅的椴树花香。
挖一勺自然成熟的长白山椴树蜜，放入口中，浅尝一口，椴树花香在口中扩散，甜中透着一点点酸，这是丰富的氨基酸带来的味道，甜而不腻，不会是单一的纯甜，咽下去后，口中会回味一股淡淡的花香好久，实乃蜂蜜中的精品。
椴树蜜虽然是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成，但也有其他植物的花蜜混合其中，只是椴树花为主。东北的长白山椴树蜜与南方地区的荔枝蜜并称“南北两大名蜂蜜”，由东北特有蜜蜂品种--东北黑蜂酿制，喜欢蜂蜜的朋友不妨尝试一下。
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